• / 52
  • 下载费用:5 金币  

中国普通食物营养成分表(修正版).xls

关 键 词:
中国 普通 食物 营养成分 修正
资源描述:
第 1 页,共 52 页 中国普通食物营养成分表 序号 名 称 可食部分 能量 水分 蛋白质 脂肪 膳食纤维 碳水化物 维生素A 维生素B1 维生素B2 烟酸 维生素E 钠 钙 铁 类别 维生素C 胆固醇 1 大黄米(黍) 100 349 11.3 13.6 2.7 3.5 67.6 0 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 30 5.7 11 0 0 2 大麦(元麦) 100 307 13.1 10.2 1.4 9.9 63.4 0 0.14 0.05 5 0.25 1.6 13 5.1 11 0 0 3 稻谷(早籼) 64 359 10.2 9.9 2.2 1.4 74.8 0 0.14 0.05 5 0.25 1.6 13 5.1 11 0 0 4 稻米(大米) 100 346 13.3 7.4 0.8 0.7 77.2 0 0.11 0.05 1.9 0.46 3.8 13 2.3 11 0 0 5 稻米(粳,特级) 100 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 0 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 24 0.9 11 0 0 6 稻米(粳,标一) 100 343 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 0 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 11 1.1 11 0 0 7 稻米(粳,标二) 100 348 13.2 8 0.6 0 77.7 0 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 3 0.4 11 0 0 8 稻米(粳,标三) 100 345 13.9 7.2 0.8 0.4 77.2 0 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 5 0.7 11 0 0 9 稻米(粳,标四) 100 346 13.1 7.5 0.7 0.7 77.4 0 0.14 0.05 5.2 0.39 1.6 4 0.7 11 0 0 10 稻米(早籼,特等) 100 346 12.9 9.1 0.6 0.7 76 0 0.13 0.03 1.6 0 1.3 6 0.9 11 0 0 11 稻米(早籼,标一) 100 351 12.3 8.8 1 0.4 76.8 0 0.16 0.05 2 0 1.9 10 1.2 11 0 0 12 稻米(早籼,标二) 100 345 13.7 9.5 1 0.5 74.6 0 0.2 0.09 3 0 0.8 6 1 11 0 0 13 稻米(晚籼,特) 100 342 14 8.1 0.3 0.2 76.7 0 0.09 0.1 1.5 0 0.8 6 0.7 11 0 0 14 稻米(晚籼,标一) 100 345 13.5 7.9 0.7 0.5 76.8 0 0.17 0.05 1.7 0.22 1.5 9 1.2 11 0 0 15 稻米(晚籼,标二) 100 343 14.2 8.6 0.8 0.4 75.3 0 0.18 0.06 2.6 0 0.9 6 2.8 11 0 0 16 稻米(籼) 100 347 12.6 7.9 0.6 0.8 77.5 0 0.09 0.04 1.4 0.54 1.7 12 1.6 11 0 0 17 稻米(优标) 100 349 12.8 8.3 1 0.5 76.8 0 0.13 0.02 2.6 0 1.2 8 0.5 11 0 0 18 稻米(籼,标一) 100 346 13 7.7 0.7 0.6 77.3 0 0.15 0.06 2.1 0.43 2.7 7 1.3 11 0 0 19 稻谷(红) 64 344 13.4 7 2 2 74.4 0 0.15 0.03 5.1 0.19 22 0 5.5 11 0 0 20 稻米(香大米) 100 346 12.9 12.7 0.9 0.6 71.8 0 0 0.08 2.6 0.7 21.5 8 5.1 11 0 0 21 方便面 100 472 3.6 9.5 21.1 0.7 60.9 0 0.12 0.06 0.9 2.28 1144 25 4.1 11 0 0 22 麸皮 100 220 14.5 15.8 4 31.3 30.1 20 0.3 0.3 12.5 4.47 12.2 206 9.9 11 0 0 23 高粱米 100 351 10.3 10.4 3.1 4.3 70.4 0 0.29 0.1 1.6 1.88 6.3 22 6.3 11 0 0 24 挂面(赖氨酸) 100 347 11.9 11.2 0.5 0.2 74.5 0 0.18 0.03 2.5 0292.8 26 2.3 11 0 0 25 挂面(标准粉) 100 344 12.4 10.1 0.7 1.6 74.4 0 0.19 0.04 2.5 1.11 15 14 3.5 11 0 0 26 挂面(精白粉) 100 347 12.7 9.6 0.6 0.3 75.7 0 0.2 0.04 2.4 0.88110.6 21 3.2 11 0 0 27 谷子(龙谷) 100 383 0 10.9 0 3.1 84.8 0 0.42 0.17 0.6 3.3 0 0 0 11 0 0 28 黑米(稻米(紫)) 100 333 14.3 9.4 2.5 3.9 68.3 0 0.33 0.13 7.9 0.22 7.1 12 1.6 11 0 0 29 花卷 100 217 45.7 6.4 1 0 45.6 0 0.02 0.02 1.1 0 95 19 0.4 11 0 0 30 黄米 100 342 11.1 9.7 1.5 4.4 72.5 0 0.09 0.13 1.3 4.61 3.3 0 0 11 0 0 31 煎饼 100 333 6.8 7.6 0.7 9.1 74.7 0 0.1 0.04 0.2 0 85.5 9 7 11 0 0 32 烤麸 100 121 68.6 20.4 0.3 0.2 9.1 0 0.04 0.05 1.2 0.42 230 30 2.7 11 0 0 33 苦荞麦粉 100 304 19.3 9.7 2.7 5.8 60.2 0 0.32 0.21 1.5 1.73 2.3 39 4.4 11 0 0 34 烙饼(标准粉) 100 255 36.4 7.5 2.3 1.9 51 0 0.02 0.04 0 1.03149.3 20 2.4 11 0 0 35 馒头(蒸,标粉) 100 233 40.5 7.8 1 1.5 48.3 0 0.05 0.07 0 0.86165.2 18 1.9 11 0 0 36 馒头(蒸,富强粉) 100 208 47.3 6.2 1.2 1 43.2 0 0.02 0.02 0 0.09 165 58 1.7 11 0 0 37 面筋(水)(水面筋) 100 140 63.5 23.5 0.1 0.9 11.4 0 0.1 0.07 1.1 0.65 15 76 4.2 11 0 0 38 面筋(油)(油面筋) 100 490 7.1 26.9 25.1 1.3 39.1 0 0.03 0.05 2.2 7.18 29.5 29 2.5 11 0 0 39 面条(富强粉)(切面) 100 285 29.2 9.3 1.1 0.4 59.5 0 0.18 0.04 2.2 0 1.5 24 2 11 0 0 40 面条(干) 100 355 10.5 11 0.1 0.2 77.5 0 0.28 0.05 2.7 0 60.9 8 9.6 11 0 0 41 面条(煮,富强粉) 100 109 72.6 2.7 0.2 0.1 24.2 0 0 0.01 1.8 0 26.9 4 0.5 11 0 0 42 面条(虾蓉面) 100 429 6.1 8.5 15.1 3.6 64.7 0 0 0.01 2.8 1.22304.2 17 2 11 0 0 43 面条(标准粉)(切面) 100 280 29.7 8.5 1.6 1.5 58 0 0.35 0.1 3.1 0.47 3.4 13 2.6 11 0 0 44 米饭(蒸,籼米) 100 114 71.1 2.5 0.2 0.4 25.6 0 0.02 0.03 1.7 0 1.7 6 0.3 11 0 0 45 米饭(蒸,粳米) 100 117 70.6 2.6 0.3 0.2 26 0 0 0.03 2 0 3.3 7 2.2 11 0 0 46 米粉(干,细) 100 346 12.3 8 0.1 0.1 78.2 0 0.03 0 0.2 0 5.9 0 1.4 11 0 0 47 米粉(排米粉) 100 355 10.7 7.4 0.1 0.3 81.2 0 0.02 0.02 0.6 0 16.3 6 3.2 11 0 0 48 米粥(粳米) 100 46 88.6 1.1 0.3 0.1 9.8 0 0 0.03 0.2 0 2.8 7 0.1 11 0 0 49 糜子(带皮) 100 348 9.4 10.6 0.6 0 75.1 0 0.45 0.18 1.2 3.5 9.6 99 5 11 0 0 50 糜子米(炒米) 100 374 7.6 8.1 2.6 1 79.5 0 0.29 0.04 0.7 0 10.7 12 14.3 11 0 0 51 糯米(优糯米) 100 344 14.2 9 1 0.6 74.7 0 0.1 0.03 1.9 0.93 1.2 8 0.8 11 0 0 52 糯米(粳糯) 100 343 13.8 7.9 0.8 0.7 76 0 0.2 0.05 1.7 0.08 2.8 21 1.9 11 0 0 53 糯米(江米) 100 348 12.6 7.3 1 0.8 77.5 0 0.11 0.04 2.3 1.29 1.5 26 1.4 11 0 0 54 糯米(籼) 100 352 12.3 7.9 1.1 0.5 77.5 0 0.19 0.04 2.3 0 1.9 14 1.8 11 0 0 55 糯谷(早糯) 64 344 11.3 7.1 0 1.2 79 7 0.19 0.04 0.7 0.13 4.1 19 3 11 0 0 56 糯米(紫红,血糯米) 100 343 13.8 8.3 1.7 1.4 73.7 0 0.31 0.12 4.2 1.36 4 13 3.9 11 0 0 57 荞麦 100 324 13 9.3 2.3 6.5 66.5 3 0.28 0.16 2.2 4.4 4.7 47 6.2 11 0 0 58 青稞 100 298 12.1 10.2 1.2 13.4 61.6 0 0.32 0.21 3.6 1.25 0 0 0 11 0 0 59 烧饼(糖) 100 302 25.9 8 2.1 0 62.7 0 0 0.01 1.1 0.39 62.5 51 1.6 11 0 0 60 沙子面 100 362 10.6 9.9 1.1 0 78.2 0 0.01 0.08 1.1 0 0 19 0.9 11 0 0 61 通心面(通心粉) 100 350 11.8 11.9 0.1 0.4 75.4 0 0.12 0.03 1 0 35 14 2.6 11 0 0 62 五谷香 100 377 5.6 9.9 2.6 0.5 78.4 0 0.11 0.19 0 2.31 1 2 0.5 11 0 0 63 小麦(龙麦) 100 352 0 12 0 10.2 76.1 0 0.48 0.14 0 1.91107.4 0 5.9 11 0 0 64 小麦粉(特二粉) 100 349 12 10.4 1.1 1.6 74.3 0 0.15 0.11 2 1.25 1.5 30 3 11 0 0 65 小麦粉(标准粉) 100 344 12.7 11.2 1.5 2.1 71.5 0 0.28 0.08 2 1.8 3.1 31 3.5 11 0 0 66 小麦粉(特一,精粉) 100 350 12.7 10.3 1.1 0.6 74.6 0 0.17 0.06 2 0.73 2.7 27 2.7 11 0 0 67 小麦胚粉 100 392 4.3 36.4 10.1 5.6 38.9 0 3.5 0.79 3.7 23.2 4.6 85 0.6 11 0 0 68 小米 100 358 11.6 9 3.1 1.6 73.5 17 0.33 0.1 1.5 3.63 4.3 41 5.1 11 0 0 69 小米粥 100 46 89.3 1.4 0.7 0 8.4 0 0.02 0.07 0.9 0.26 4.1 10 1 11 0 0 70 燕麦片 100 367 9.2 15 6.7 5.3 61.6 0 0.3 0.13 1.2 3.07 3.7 186 7 11 0 0 71 薏米(薏苡回回米) 100 357 11.2 12.8 3.3 2 69.1 0 0.22 0.15 2 2.08 3.6 42 3.6 11 0 0 72 油饼 100 399 24.8 7.9 22.9 2 40.4 0 0.11 0.05 0 0572.5 46 2.3 11 0 0 第 2 页,共 52 页 序号 名 称 可食部分 能量 水分 蛋白质 脂肪 膳食纤维 碳水化物 维生素A 维生素B1 维生素B2 烟酸 维生素E 钠 钙 铁 类别 维生素C 胆固醇 73 莜麦面 100 385 11 12.2 7.2 0 67.8 3 0.39 0.04 3.9 7.96 2.2 27 13.6 11 0 0 74 油条 100 386 21.8 6.9 17.6 0.9 50.1 0 0.01 0.07 0.7 3.19585.2 6 1 11 0 0 75 玉米(白,包谷) 100 336 11.7 8.8 3.8 8 66.7 0 0.27 0.07 2.3 8.23 2.5 10 2.2 11 0 0 76 玉米(黄,包谷) 100 335 13.2 8.7 3.8 6.4 66.6 17 0.21 0.13 2.5 3.89 3.3 14 2.4 11 0 0 77 玉米(鲜,包谷) 46 106 71.3 4 1.2 2.9 19.9 0 0.16 0.11 1.8 0.46 1.1 0 1.1 11 0 0 78 玉米罐头(玉米笋) 100 4 93 1.1 0.2 4.9 0 7 0 0 0 0170.9 6 0.1 11 0 0 79 玉米面(白) 100 340 13.4 8 4.5 6.2 66.9 0 0.34 0.06 3 6.89 0.5 12 1.3 11 0 0 80 玉米面(黄) 100 340 12.1 8.1 3.3 5.6 69.6 7 0.26 0.09 2.3 3.8 2.3 22 3.2 11 0 0 81 玉米面(黄豆玉米面) 100 339 13.6 11.8 4.9 6.4 61.9 0 0.21 0.04 3.1 7.13 1.6 18 3.4 11 0 0 82 玉米糁(黄) 100 347 12.8 7.9 3 3.6 72 0 0.1 0.08 1.2 0.57 1.7 49 2.4 11 0 0 83 玉米粥(即食) 100 390 6.3 7.2 3.7 0.4 81.9 0 0.02 0.03 2.2 0.08 1.7 11 9 11 0 0 84 糍粑(稞麦(熟品)) 100 257 49.3 4.1 13.1 1.8 30.7 0 0.05 0.15 1.9 2.68 8.9 71 13.9 11 0 0 85 扁豆 100 326 9.9 25.3 0.4 6.5 55.4 5 0.26 0.45 2.6 1.86 2.3 137 19.2 21 0 0 86 扁豆(白) 100 256 19.4 19 1.3 13.4 42.2 0 0.33 0.11 1.2 0.89 1 68 4 21 0 0 87 蚕豆(去皮) 100 304 11.5 24.6 1.1 10.9 49 8 0.13 0.23 2.2 4.9 21.2 49 2.9 21 0 0 88 蚕豆(带皮) 93 342 11.3 25.4 1.6 2.5 56.4 50 0.2 0.2 2.5 6.68 2.2 54 2.5 21 0 0 89 臭干 100 99 77.9 10.2 4.6 0.4 4.1 0 0.02 0.11 0.1 0 33.8 720 4.2 21 0 0 90 豆粕 100 310 11.5 42.6 2.1 7.6 30.2 0 0.49 0.2 2.5 5.81 76 154 14.9 21 0 0 91 豆腐 100 81 82.8 8.1 3.7 0.4 3.8 0 0.04 0.03 0.2 2.71 7.2 164 1.9 21 0 0 92 豆腐(内酯豆腐) 100 49 89.2 5 1.9 0.4 2.9 0 0.06 0.03 0.3 3.26 6.4 17 0.8 21 0 0 93 豆腐(南豆腐) 100 57 87.9 6.2 2.5 0.2 2.4 0 0.02 0.04 1 3.62 3.1 116 1.5 21 0 0 94 豆腐(北) 100 98 80 12.2 4.8 0.5 1.5 5 0.05 0.03 0.3 6.7 7.3 138 2.5 21 0 0 95 豆腐干 100 140 65.2 16.2 3.6 0.8 10.7 0 0.03 0.07 0.3 0 76.5 308 4.9 21 0 0 96 豆腐干(香干) 100 147 69.2 15.8 7.8 1.8 3.3 7 0.04 0.03 0.315.85 4.1 299 5.7 21 0 0 97 豆腐干(菜干) 100 136 71.3 13.4 7.1 0.3 4.7 0 0.01 0.01 0.3 0.62633.6 179 3 21 0 0 98 豆腐干(酱油干) 100 158 70.2 14.9 9.1 0 4 0 0.02 0.03 016.41 90.3 413 5.9 21 0 0 99 豆腐干(小香干) 100 174 61 17.9 9.1 0.4 5 0 0.03 0.07 0 7.39372.3 1019 23.3 21 0 0 100 豆腐干(熏干) 100 153 67.5 15.8 6.2 0.3 8.5 2 0.03 0.01 1 7.03232.7 173 3.9 21 0 0 101 豆腐花 100 401 1.6 10 2.6 0 84.3 42 0.02 0.03 0.4 5 0 175 3.3 21 0 0 102 豆腐卷(豆制五香卷) 100 200 59.2 17.8 13.9 4.5 1 0 0.02 0.04 0.246.66537.2 6 6.2 21 0 0 103 豆腐卷 100 201 61.6 17.9 11.6 1 6.2 30 0.02 0.04 0.427.63 0 156 6.1 21 0 0 104 豆腐脑(老豆腐) 100 10 97.8 1.9 0.8 0 0 6 0.04 0.02 0.410.46 2.8 18 0.9 21 0 0 105 豆腐皮 100 409 16.5 44.6 17.4 0.2 18.6 0 0.31 0.11 1.520.63 9.4 116 30.8 21 0 0 106 豆腐丝 100 201 58.4 21.5 10.5 1.1 5.1 5 0.04 0.12 0.5 9.76 20.6 204 9.1 21 0 0 107 豆腐丝(干) 100 451 7.4 57.8 22.8 0 3.6 0 0.3 0.6 0 7.8 110 5 1.3 21 0 0 108 豆腐丝(油) 100 300 38.2 24.2 17.1 2.2 12.3 3 0.02 0.09 1.8 17.8769.4 152 5 21 0 0 109 豆腐渣 100 35 89.2 3.2 0.8 2.6 3.7 0 0 0 0 0 0 0 0 21 0 0 110 豆肝尖 100 192 57.6 17.2 12 5.7 3.7 0 0.01 0.06 0.137.58614.5 5 7.4 21 0 0 111 豆浆 100 13 96.4 1.8 0.7 1.1 0 15 0.02 0.02 0.1 0.8 3 10 0.5 21 0 0 112 豆浆粉 100 422 1.5 19.7 9.4 2.2 64.6 0 0.07 0.05 0.717.99 26.4 101 3.7 21 0 0 113 豆奶 100 30 94 2.4 1.5 0 1.8 0 0.02 0.06 0.3 4.5 3.2 23 0.6 21 0 0 114 豆沙 100 243 39.2 5.5 1.9 1.7 51 0 0.03 0.05 0.3 4.37 23.5 42 8 21 0 0 115 腐乳(白) 100 133 68.3 10.9 8.2 0.9 3.9 22 0.03 0.04 1 8.4 2460 61 3.8 21 0 0 116 腐乳(臭,臭豆腐) 100 130 66.4 11.6 7.9 0.8 3.1 20 0.02 0.09 0.6 9.18 2012 75 6.9 21 0 0 117 腐乳(桂林腐乳) 100 204 60.1 7.3 11.3 1 18.2 22 0.03 0.06 0.413.22 3000 302 10.2 21 0 0 118 腐乳(红,酱豆腐) 100 151 61.2 12 8.1 0.6 7.6 15 0.02 0.21 0.5 7.24 3091 87 11.5 21 0 0 119 腐乳(上海南乳) 100 138 64 9.9 8.1 0 6.4 0 0.04 0.12 0.8 7.75 2110 142 2.9 21 0 0 120 腐乳(糟豆腐乳,糟乳) 100 158 57.5 11.7 7.4 0 11.2 0 0.02 0.02 0 8.99 7410 62 22.5 21 0 0 121 腐竹 100 459 7.9 44.6 21.7 1 21.3 0 0.13 0.07 0.827.84 26.5 77 16.5 21 0 0 122 腐竹皮 100 489 8.2 56.6 26.3 0 6.5 0 0.13 0.04 0 18 119 48 11.2 21 0 0 123 高蛋白豆米粉 100 414 2 16.5 7.1 0 71 0 1.1 0.68 0 0 0 0 0 21 0 0 124 黑豆(黑大豆) 100 381 9.9 36.1 15.9 10.2 23.3 5 0.2 0.33 217.36 3 224 7 21 0 0 125 红豆馅 100 240 35.9 4.8 3.6 7.9 47.2 0 0.04 0.05 1.7 9.17 3.3 2 1 21 0 0 126 花豆(红) 100 317 14.8 19.1 1.3 5.5 57.2 72 0.25 0 3 6.13 12.5 38 0.3 21 0 0 127 花豆(紫) 97 315 13.2 17.2 1.4 7.4 58.4 47 0.14 0 2.7 9.64 19.6 221 5.9 21 0 0 128 黄豆(大豆) 100 359 10.2 35.1 16 15.5 18.6 37 0.41 0.2 2.1 18.9 2.2 191 8.2 21 0 0 129 黄豆粉 100 418 6.7 32.8 18.3 7 30.5 63 0.31 0.22 2.533.69 3.6 207 8.1 21 0 0 130 豇豆(紫) 100 315 11.2 18.9 0.4 6.9 58.9 3 0.22 0.09 2.411.42 4 67 7.9 21 0 0 131 豇豆 100 322 10.9 19.3 1.2 7.1 58.5 10 0.16 0.08 1.9 8.61 6.8 40 7.1 21 0 0 132 绿豆 100 316 12.3 21.6 0.8 6.4 55.6 22 0.25 0.11 210.95 3.2 81 6.5 21 0 0 133 绿豆饼(饼折) 100 122 69.7 15.2 1.2 0 12.7 0 0.07 0.02 0 0 3.1 18 1 21 0 0 134 绿豆面 100 330 9.6 20.8 0.7 5.8 60 15 0.45 0.12 0.7 0 3.3 134 8.1 21 0 0 135 卤干 100 336 32.4 14.5 16.7 1.6 31.8 0 0.03 0.14 0.2 0 40.9 731 3.9 21 0 0 136 眉豆(饭豇豆) 100 320 12 18.6 1.1 6.6 59 0 0.15 0.18 2.112.29 86.5 60 5.5 21 0 0 137 脑豆 100 360 10.7 23.4 3.8 1.5 58.1 0 0.35 0.28 2.919.21 12 327 7.7 21 0 0 138 膨化豆粕(大豆蛋白) 100 321 9.3 36.7 0.7 5.9 42 0 0 0.11 5.8 1.14 3.3 144 9.8 21 0 0 139 蒲包干 100 135 72.5 12.1 5.7 0 8.9 0 0.02 0.01 014.09633.1 134 9.1 21 0 0 140 千张(百页) 100 260 52 24.5 16 1 4.5 5 0.04 0.05 0.223.38 20.6 313 6.4 21 0 0 141 青豆(青大豆) 100 373 9.5 34.6 16 12.6 22.7 132 0.41 0.18 310.09 1.8 200 8.4 21 0 0 142 酸豆乳 100 67 84.5 2.2 1.2 0 11.8 0 0.06 0 0.7 1.11 18.6 32 0.4 21 0 0 143 素大肠 100 153 63 18.1 3.6 1 12 0 0.02 0.02 0.1 0144.7 445 3.8 21 0 0 144 素火腿 100 211 55 19.1 13.2 0.9 3.9 0 0.01 0.03 0.125.99675.9 8 7.3 21 0 0 145 素鸡 100 192 64.3 16.5 12.5 0.9 3.3 10 0.02 0.03 0.4 17.8373.8 319 5.3 21 0 0 146 素虾(炸) 100 576 3.4 27.6 44.4 2.7 16.6 0 0.04 0.02 1.650.79 1440 251 6.3 21 0 0 147 素鸡丝卷 100 186 63.5 11.2 13.7 5.6 4.5 5 0.03 0.04 0.527.72 0 103 6 21 0 0 第 3 页,共 52 页 序号 名 称 可食部分 能量 水分 蛋白质 脂肪 膳食纤维 碳水化物 维生素A 维生素B1 维生素B2 烟酸 维生素E 钠 钙 铁 类别 维生素C 胆固醇 148 素什锦 100 173 65.3 14 10.2 2 6.3 0 0.07 0.04 0.5 9.51475.1 174 6 21 0 0 149 酥香兰花豆 100 416 9.2 12.8 13.6 1.2 60.5 0 0.26 0.17 1.5 8.13109.8 59 2.3 21 0 0 150 豌豆 100 313 10.4 20.3 1.1 10.4 55.4 42 0.49 0.14 2.4 8.47 9.7 97 4.9 21 0 0 151 豌豆(花) 100 322 11.5 21.6 1 6.9 56.7 40 0.68 0.22 2.4 9.63 3.2 106 4.4 21 0 0 152 小豆(红,红小豆) 100 309 12.6 20.2 0.6 7.7 55.7 13 0.16 0.11 214.36 2.2 74 7.4 21 0 0 153 油豆腐(豆腐泡) 100 244 58.8 17 17.6 0.6 4.3 5 0.05 0.04 0.3 24.7 32.5 147 5.2 21 0 0 154 油炸豆瓣 100 405 8.1 25.1 9.8 0.7 54 0 0.11 0.2 1.8 7.88359.4 63 1.9 21 0 0 155 油炸豆花 100 400 12.2 33.4 14.8 1.8 33.3 0 0.04 0.26 1.818.75 0 0 0 21 0 0 156 芸豆(白) 100 296 14.4 23.4 1.4 9.8 47.4 0 0.18 0.26 2.4 6.16 0 0 0 21 0 0 157 芸豆(红) 100 314 11.1 21.4 1.3 8.3 54.2 30 0.18 0.09 2 7.74 0.6 176 5.4 21 0 0 158 芸豆(虎皮) 100 334 10.2 22.5 0.9 3.5 59 0 0.37 0.28 2.1 6.02 3.3 156 1.7 21 0 0 159 芸豆(杂,带皮) 100 306 9.8 22.4 0.6 10.5 52.8 0 0 0 0 0 10.5 349 8.7 21 0 0 160 杂豆 100 316 11.4 8.2 1 6.8 68.6 0 0 0 0 0 0 0 0 21 0 0 161 枝竹 100 472 6.9 44.5 24.7 2.7 18 0 0.11 0.07 0.926.78 83 49 10.8 21 0 0 162 扁豆(鲜) 91 37 88.3 2.7 0.2 2.1 6.1 25 0.04 0.07 0.9 0.24 3.8 38 1.9 22 13 0 163 蚕豆(鲜) 31 104 70.2 8.8 0.4 3.1 16.4 52 0.37 0.1 1.5 0.83 4 16 3.5 22 16 0 164 刀豆 92 35 89 3.1 0.2 1.8 5.3 37 0.05 0.07 1 0.31 5.9 48 3.2 22 15 0 165 豆角 96 30 90 2.5 0.2 2.1 4.6 33 0.05 0.07 0.9 2.24 3.4 29 1.5 22 18 0 166 豆角(白) 97 30 89.7 2.2 0.2 2.6 4.8 97 0.06 0.04 0.9 2.38 9.5 26 0.8 22 39 0 167 发芽豆 83 128 66.1 12.4 0.7 1.3 18.1 0 0.3 0.17 2.3 2.8 3.9 41 5 22 4 0 168 荷兰豆 88 27 91.9 2.5 0.3 1.4 3.5 80 0.09 0.04 0.7 0.3 8.8 51 0.9 22 16 0 169 黄豆芽 100 44 88.8 4.5 1.6 1.5 3 5 0.04 0.07 0.6 0.8 7.2 21 0.9 22 8 0 170 豇豆(鲜) 97 29 90.3 2.9 0.3 2.3 3.6 42 0.07 0.09 1.4 4.39 2.2 27 0.5 22 19 0 171 豇豆(鲜,长) 98 29 90.8 2.7 0.2 1.8 4 20 0.07 0.07 0.8 0.65 4.6 42 1 22 18 0 172 绿豆芽 100 18 94.6 2.1 0.1 0.8 2.1 3 0.05 0.06 0.5 0.19 4.4 9 0.6 22 6 0 173 垅船豆 82 34 90.3 2 0.4 1.3 5.5 13 0.04 0.02 0.3 0.9 0.9 37 1.3 22 13 0 174 龙豆 98 32 90 3.7 0.5 1.9 3.1 87 0.04 0.06 1 0.77 4.1 147 1.3 22 11 0 175 龙牙豆(玉豆) 93 17 94.4 2.6 0.2 1.3 1.1 87 0.01 0.54 0.8 0 1.8 30 0.8 22 12 0 176 毛豆(青豆) 53 123 69.6 13.1 5 4 6.5 22 0.15 0.07 1.4 2.44 3.9 135 3.5 22 27 0 177 四季豆(菜豆) 96 28 91.3 2 0.4 1.5 4.2 35 0.04 0.07 0.4 1.24 8.6 42 1.5 22 6 0 178 豌豆(鲜) 42 105 70.2 7.4 0.3 3 18.2 37 0.43 0.09 2.3 1.21 1.2 21 1.7 22 14 0 179 豌豆苗 98 29 92.7 3.1 0.6 0 2.8 0 0 0 0 0 26.3 59 1.8 22 0 0 180 油豆角(多花菜豆) 99 22 92.2 2.4 0.3 1.6 2.3 27 0.07 0.08 1.4 2.39 3.3 69 1.9 22 11 0 181 芸豆(鲜) 96 25 91.1 0.8 0.1 2.1 5.3 40 0.33 0.06 0.8 0.07 4 88 1 22 9 0 182 百合 82 162 56.7 3.2 0.1 1.7 37.1 0 0.02 0.04 0.7 0 6.7 11 1 33 18 0 183 百合(干) 100 342 10.3 6.7 0.5 1.7 77.8 0 0.05 0.09 0.9 0 37.3 32 5.9 33 0 0 184 百合(脱水) 100 343 9.9 8.1 0.1 1.7 77.4 0 0 0.02 1.1 0 69.8 29 5 33 7 0 185 荸荠(马蹄,地栗) 78 59 83.6 1.2 0.2 1.1 13.1 3 0.02 0.02 0.7 0.65 15.7 4 0.6 33 7 0 186 慈菇(乌芋白地果) 89 94 73.6 4.6 0.2 1.4 18.5 0 0.14 0.07 1.6 2.16 39.1 14 2.2 33 4 0 187 甘薯(红心,山芋红薯) 90 99 73.4 1.1 0.2 1.6 23.1 125 0.04 0.04 0.6 0.28 28.5 23 0.5 33 26 0 188 甘薯(白心,红皮山芋) 86 104 72.6 1.4 0.2 1 24.2 37 0.07 0.04 0.6 0.43 58.2 24 0.8 33 24 0 189 甘薯粉(地瓜粉) 100 336 14.5 2.7 0.2 0.1 80.8 3 0.03 0.05 0.2 26.4 26.4 33 10 33 0 0 190 甘薯片(白薯干) 100 340 12.1 4.7 0.8 2 78.5 25 0.15 0.11 1.1 0.38 26.4 112 3.7 33 9 0 191 胡萝卜(红) 96 37 89.2 1 0.2 1.1 7.7 688 0.04 0.03 0.6 0.41 71.4 32 1 33 13 0 192 胡萝卜(黄) 97 43 87.4 1.4 0.2 1.3 8.9 668 0.04 0.04 0.2 0 25.1 32 0.5 33 16 0 193 胡萝卜(脱水) 100 320 10.9 4.2 1.9 6.4 71.5 2875 0.12 0.15 2.6 03
展开阅读全文
  亿读文库所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文
本文标题:中国普通食物营养成分表(修正版).xls
链接地址:http://www.yddocs.com/p-824561.html
侵权投诉举报 - 关于我们 - 联系我们 - 用户协议 - 网站免责声明 - 网站地图 - 帮助中心 - 人才招聘

网站客服QQ:1444168621        微信公众号:亿读文库-在线文档分享下载平台

copyright@ 2019-2029 亿读文库-在线文档分享下载平台 网站版权所有

            贵公网安备 52052702000145号         ICP许可证编号:黔ICP备19010449号-1






收起
展开